"Sur certaines variétés, on est à 100% de perte" : au marché de Rungis, les effets de l’été caniculaire se font sentir
L’été caniculaire a laissé des traces dans les champs français : les récoltes de fruits et légumes sont en baisse, parfois de moitié, et certains produits ont carrément disparu des étals. À Rungis, le plus grand marché de gros du pays, les producteurs et commerçants s’adaptent tant bien que mal. Les prix grimpent, les variétés se font rares, et certains primeurs doivent se tourner vers l’étranger pour remplir leurs rayons. Les clients, eux, serrent les cordons de leur porte-monnaie, refusant de payer plus cher pour des tomates ou des salades plus petites. Les professionnels craignent aussi que les conséquences de cette sécheresse se fassent sentir cet hiver, avec des légumes moins disponibles et des coûts qui pourraient encore augmenter.