Très instagrammable, la burrata manque tellement de raffinement
Un chroniqueur avoue avoir tiré un trait définitif sur la burrata après l’avoir goûtée, la jugeant trop encombrante pour son quotidien. Ce fromage italien, à base de mozzarella et de crème, séduit par son côté crémeux et photogénique, mais il incarne pour lui l’excès de raffinement inutile. Il regrette que des produits simples et efficaces, comme la mozzarella classique, soient délaissés au profit de versions plus sophistiquées. Pour lui, la burrata symbolise une époque où l’on complexifie ce qui fonctionne déjà bien. Une prise de position radicale contre une tendance culinaire qui a le vent en poupe.